一种木鳖冷压初榨木鳖果油的方法

摘要

本发明公开了一种木鳖冷压初榨木鳖果油的方法，涉及植物油加工技术领域。本发明依次包括：取木鳖子，洗净后将果皮、果肉和种荚分离；将分离的果皮、果肉和种荚依次进行处理液浸泡、纯净水清洗、冷冻机粉碎制成片状的果皮、块状的果肉以及颗粒状的种荚；将片状的果皮、块状的果肉以及颗粒状的种荚依次进行低温处理和真空干燥；将干燥后的原料转入冷榨油机中进行一次压榨后，过滤得到油渣和一次毛油；油渣处理后二次压榨过滤得到二次毛油。本发明通过在冷榨前对木鳖进行果肉、果皮和种荚分离，并在分离后进行真空冷冻干燥，同时在一次压榨后的油渣中添加酶液，解决了现有木鳖通过冷榨法存在出油率低的问题。