一种雪梨苹果燕麦软糖的制备方法及其装置

摘要

一种雪梨苹果燕麦软糖的制备方法及其装置，原辅料重量配比：其中雪梨55‑65，苹果25‑35，燕麦25‑35，麦芽糖浆55‑65，白砂糖14‑18，食用盐0.4‑0.6，食品添加剂卡拉胶2.5‑3.5，食用香料0.4‑0.6；经过选料、原料预处理、熟制、磨碎、熬煮、成型烘烤、成品冷却、包装检验制成。其制备装置，包括熟制高压锅、磨碎机、熬煮高压锅、成型烘烤装置和包装机，本发明的优点：一是水果与粗粮搭配，科学选料组方。天然营养成分丰富，养生保健功效强。二是工艺对品质有保证。其中选料、熟制、磨碎、熬煮、烘烤为关键质量控制环节。三是磨碎和成型烘烤装置效率高。