一种使用三次发酵法由藻发酵液中纯化富集DHA油脂的方法

摘要

本发明主要涉及一种使用三次发酵法由藻发酵液中纯化富集DHA油脂的方法。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中约占50%，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。目前藻类发酵生产DHA的工艺改进多集中在优良菌种选育、培养基优化和发酵过程补料及控制策略优化,对藻类DHA油脂纯化和富集方面的讨论则较少。本方法使用三次发酵法对藻发酵液进行处理，极大减少破乳难度，同时利用天然DHA相对富集于甘油酯Sn‑2位的特点，通过生物酯解反应去除甘油三酯中Sn‑1位上的非DHA脂肪酸，实现对DHA的富集,无需添加有机溶剂进行破乳和纯化，并可得到DHA含量达到50～60%的产品,明显降低生产成本。