一种具有降血糖和减肥功能的可发面面粉

摘要

本发明公开了一种具有降血糖和减肥功能的可发面面粉，涉及食品技术领域。本发明按重量百分比计，由以下成分组成：50%‑70%填充粉、20‑50%筋力粉及0‑10%调味粉；其中，填充粉为巴旦木仁粉、亚麻籽粉、起亚子粉、鹰嘴豆粉、椰子粉、葵花籽粉、南瓜籽粉、黄豆粉、核桃仁粉、麦麸粉、圆苞车前子壳粉、豌豆蛋白粉或乳清蛋白粉中的一种或者多种以任意比例混合；筋力粉为谷朊粉以及豌豆蛋白粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉或圆苞车前子壳粉的一种或多种以任意比例混合；调味粉为乳清蛋白粉、核桃仁粉、熟黄豆粉、大豆蛋白粉混合。本发明既可有效降低Ⅱ型糖尿病患者的血糖，又具有减肥的功效。