一种豆腐柴干树叶制作翡翠凉粉的加工工艺

摘要

本发明公开了一种豆腐柴干树叶制作翡翠凉粉的加工工艺，包括以下步骤：将豆腐柴鲜叶进行去杂；对去杂后的豆腐柴鲜叶进行清洗和浸泡，通过甩干机将浸泡后的豆腐柴鲜叶进行甩干，通过低温进行烘干；进行快速烘干；制成豆腐柴干树叶成品；将浸泡后的叶片沥出，将浸泡水倒至碎末中，然后搅拌均匀；将搅拌均匀的碎末进行过滤得到原浆；放置阴凉处进行冷却得成品。本发明一方面，生产工艺简单，口感佳并且操作工艺易上手；另一方面，通过将鲜叶制成干叶，保证豆腐柴树叶断档的难题；再一方面，豆腐柴干叶中的含量的稳定，制得的翡翠凉粉口感滑爽。