具有特定三酰甘油分布的卡诺拉油组合物

摘要

本申请涉及包含三酰甘油(TAG)的卡诺拉油，其中所述油中总TAG的11‑16％包含一个饱和脂肪酸和两个不饱和脂肪酸，且其中总TAG的82‑88％包含三个不饱和脂肪酸，且其中总TAG的81‑91％包含至少一个油酸，并且其中总TAG的7‑12％包含至少一个亚麻酸。在一些实施方案中，油具有3.5‑5.5％(如3.5‑4.5％或3.5‑4.0％)的低饱和脂肪酸含量。