一种黑葵花籽壳色素的提取方法

摘要

本发明公开一种黑葵花籽壳色素的提取方法，包括提取液制备、加入食品添加剂、加入氧化剂和微波提取，配置pH值6.5~6.8的弱酸水，并将黑色葵花籽壳放入弱酸水中，所得的浸泡液中放入氯化钠、柠檬酸或醋酸，搅拌混匀，加入过氧化氢，所得混合液置于微波炉中进行微波加热提取。本发明中对黑色葵花籽壳采用微波进行加热提取，在微波场的作用下植物细胞被破壁，从而加快萃取的速率和提高产品得率，微波辅助提取技术具有耗时少、能耗低等优点，黑色葵花籽壳在食品添加剂和氧化剂的共同作用下提高了此方法的提取效率。本发明工艺流程简单，高效，能够提高黑葵花籽壳色素的提取效率。