一种秀珍菇液态发酵饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种秀珍菇液态发酵饮料及其制备方法，具体方法包括：菌种活化、种子液培养和液态深层发酵的方法、由此制备的发酵液用于制备秀珍菇饮料的方法、以及制备的秀珍菇饮料。目前市场上的秀珍菇产品都停留在初级阶段，生产方法较原始，经济价值较低，且没有使其营养成分被充分发挥和利用。因此，针对秀珍菇的营养价值和发酵特点，开发新型产品，满足现代人对营养和健康的追求，具有广阔的市场前景。