利用红发夫酵母生产虾青素的方法

摘要

本发明公开了一种利用红发夫酵母生产虾青素的方法，包括以下步骤：1)将虾下脚料研磨粉碎得到磨浆液，将磨浆液煮沸并冷却后添加复合蛋白酶和木瓜蛋白酶进行酶解，获得酶解液；往酶解液中添加秸秆纤维素干物质、硫酸铵与糖蜜，混合均匀，高压蒸气灭菌后得到发酵基质；2)活化红发夫酵母；3)将活化红发夫酵母接种于扩大培养基中，在搅拌条件下培养45～50小时后与所述发酵基质混合，通入无菌氧气持续培养45～50小时，通入无菌二氧化碳、氧气与乙烯组成的混合气体，二氧化碳、氧气与乙烯的体积分数比为2:1:0.03，通气量为0.2V/(V·min),继续培养45～50小时，获得红发夫酵母；4)萃取并提纯获得虾青素。本发明方法具有生产成本低，效益高等特点。