具有降低的脂氧合酶活性的小麦

摘要

在小麦的一个或多个Lpx基因中发现的一系列独立的人诱导的非转基因突变；在其一个或多个Lpx基因中具有这些突变的小麦植株；以及通过筛选集合的和/或单个的小麦植株而创建和发现相似和/或额外的Lpx突变的方法。本文所公开的小麦植株展现出了降低的脂氧合酶活性，而在它们的基因组中不包含外源核酸。另外，由本文中所公开的小麦植株生产的产品在其基因组中不包含外源核酸的情况下显示出了提高的氧化稳定性和增加的保质期。