一种对非酒精性脂肪肝模型具有修复作用的鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种对非酒精性脂肪肝模型具有修复作用的鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，将鳕鱼鱼皮碱处理后再用冰乙酸溶胀，再采用碱性蛋白酶酶解，超滤取分子量小于1KDa成分，冷冻干燥得到鳕鱼皮胶原蛋白肽。有益效果为：本发明制备方法操作非常简单，所需的器材少，所需的人工成本、时间成本和原料成本低廉。制备原料为鳕鱼产品加工过程中产生的废弃物，既可减少固体污染的排放又能提高鳕鱼的经济价值；制备得到的鳕鱼皮胶原蛋白肽（CSCP）灰分、盐分含量很低，羟脯氨酸占总氨基酸的比例高，可明显降低非酒精性脂肪肝模型（NAFLD）血清中ALT、AST活性，对NAFLD有优良的修复作用，生物活性稳定，可保持较长时间。