一种低温等离子体联合超声处理的非热杀菌方法

摘要

本发明公开了一种低温等离子体联合超声处理的非热杀菌方法，包括如下步骤：将金黄色葡萄球菌先经介质阻挡放电低温等离子体处理，然后再进行超声处理；介质阻挡放电低温等离子体处理条件为：处理频率为10～12kHz,处理气隙间距为5～6mm，处理功率为40～45W，处理时间为5～6min，处理温度为室温；超声处理条件为：处理频率为20～22kHz,处理功率为200～220W，处理时间为10～20min，处理温度为室温。本发明的方法大大提高了金黄色葡萄球菌的杀灭效果，并有效抑制了亚致死金黄色葡萄球菌的产生，以此为等离子体和超声波二者结合在食品保鲜除菌上的应用提供一定的理论依据。