一种降脂减肥椰香豆腐干及其制备方法

摘要

本发明公布了一种降脂减肥椰香豆腐干的制备方法，属于豆制品加工领域；本发明在豆腐中添加了茯苓、荷叶和苦瓜提取物而非中药浸膏，精制了中药的有效成分，降低了中药分量，提高了豆腐中中药组合物的功效，制备出的豆腐经椰浆浸泡，大大降低了中药的不适感，豆香浓郁伴有椰香，豆腐弹性适中，入口清爽无颗粒感。本发明豆腐干具有低脂肪，高营养，口感佳且具有降脂减肥功效。