保健春笋拌花生米的凉拌菜

摘要

本发明公开了一种保健春笋拌花生米的凉拌菜，其特征在于：所述凉拌菜包括下述重量份数的原料：春笋110‑200份、花生米30‑80份，所述凉拌菜所用调料的为重量份数：棕榈油10‑25份、食盐10‑20份、味精3‑6份、桑葚醋5‑10份。本发明采用保健春笋拌花生米的凉拌菜，一定程度上帮助三高人群的恢复健康，桑葚醋对于凉拌菜来说具有较好的杀菌抑菌作用，春笋和花生米的配合，使得本凉拌菜的营养价值提高到较好的水平，加上冷藏、棕榈油和桑葚醋的作用，可以将春笋的生味彻底消除，在达到食物保健的同时，味道更加可口。