一种全羊汤的制作方法

摘要

本发明公开了一种全羊汤的制作方法，包括以下步骤：(1)取至少一只优质全羊，将羊肉与羊骨分离，羊肉分割成小块，羊骨敲成小块放入水中浸泡，将羊头从中间劈开取出羊脑，羊脑单独用清水煮熟，羊肚用60度左右的水烫过后去除内膜，将羊心切开洗净，羊肚、羊肺洗净备用，羊肠用开水汆后洗净，扎起备用；(2)大锅内放入冷水，放入洗干净的羊骨，大火煮开，撇去浮沫，加入洗干净的羊肉、全部羊下货，待锅开后，撇尽浮沫，加入调料包熬制；(3)制备调料盒；本发明制作的羊汤佐以各种食用中药材精心熬制，鲜而不膻，口味独特，制作方法独特，集美食、营养、保健于一体。