四神猪肚汤

摘要

本发明属于食品领域，四神猪肚汤，由白茯苓，干淮山，莲子，薏米，芡实，猪肚等制成，制作步骤是：猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用，本发明对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。