一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法

摘要

本发明涉及虾蟹类提取物的提取技术领域，具体为一种用虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的方法，包括洗涤虾蟹壳、软化脱钙、消化蛋白质与脱脂、氧化虾蟹壳、脱色漂白、烘干等步骤。目前通过虾蟹壳提取酸溶性甲壳质的过程中，普遍存在操作流程不合理、酸碱液的浓度不精准以及不检测就直接提取甲壳质等问题，从而导致虾蟹壳的酸溶性甲壳质提取率不高，造成了浪费。本发明的技术方案科学合理，方法步骤严谨，能够显著提高虾蟹壳的酸溶性甲壳质提取率，避免不必要的浪费，增加生产单位的经济效益。