一种天然绿色豆腐柴叶豆腐的制作方法

摘要

本发明公开了一种天然绿色豆腐柴叶豆腐的制作方法，包括（1）豆腐柴叶片用清水洗净，自然晾干，得A品；（2）A品用温度为40‑60℃的水浸泡5‑10min，得B品；（3）B品置于搅拌机中，加入纯净水，搅拌呈糊状，得C品；（4）按花与纯净水的质量比为1:50‑80向纯净水中加入花，得D品；（5）D品在温度80‑100℃下煮20‑40min，过滤，取滤液，得E品（6）将草木灰加入E品中，搅拌，静置，得F品；（7）F品过滤，取滤液，得G品；（8）C品过滤，滤液经灭菌后，灭菌后的滤液中加入G品，搅拌均匀后，放置于8‑10℃的环境中放置4‑8h，凝固后，进行灭菌、称重、包装，即得豆腐柴叶豆腐。所述豆腐口感好，且使用的凝固剂绿色健康。