一种低能量复合益生菌草本酵素膏滋补品的制备方法

摘要

本发明涉及一种低能量复合益生菌草本酵素膏滋补品的制备方法,取茯苓、白扁豆、薏苡仁、山楂、陈皮、藿香、荷叶、葛根、沙棘、姜黄、玫瑰花,加水浸泡、提取，提取液热回流，自动循坏，灭菌，过滤，滤液即为发酵培养基；发酵培养基接酿酒酵母等复合益生菌种，分四期发酵，发酵代谢产物，添加低聚异麦芽糖、麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠混合均匀后浓缩、熬制成膏品，得产品。本发明用多种药食同源原料为发酵培养基培养基，以复合益生菌为转化工具，发酵过程中分解原料中部分营养物质的大分子，如茯苓多糖在发酵后的酸性条件下可以增加对人体易吸收的小分子，改善口感等，产品可作为不同人群的膳食营养补充剂。