一种利用豆制品加工副产物豆渣提高克氏梭菌发酵生产己酸产量的方法

摘要

本发明公开了一种添加豆制品加工副产物豆渣提高克氏梭菌(Clostridium kluyveri)发酵生产己酸产量的方法，包括如下步骤：(1)豆渣毛霉培养物的制备，将毛霉菌株接入豆渣培养基三角瓶中静止培养，再将获得的培养物烘干，研磨成粉末，得到豆渣毛霉培养物；(2)克氏梭菌种子培养；(3)己酸发酵培养，将克氏梭菌种子液接入己酸发酵培养基中，在发酵培养过程中添加豆渣毛霉培养物。此法可明显提高克氏梭菌己酸产量，具有操作简单，降低生产成本，减少污染处理等优势，易于工业化应用。