一种粗粮食品及其加工方法

摘要

一种粗粮食品及其加工方法。本发明粗粮食品按重量份数计包括以下原料：粗粮粉15～50份、低筋面粉90～250份、任选的食用油20～80份、任选的发酵粉和/或酵母粉0.3～2.0份；所述粗粮粉按重量份数计由以下原料组成：鹰嘴豆5～20份、芸豆1～10份、红豆1～10份、高粱0.5～10份、黑豆0.5～5份、燕麦1～10份、玉米0.5～10份。本发明提供的粗粮食品具有健脾养胃、促进胃肠运动、预防糖尿病、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病、抗衰老、减肥、提高免疫力等作用，尤其适宜中老年人食用。