一种配制型绿茶酒及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种配制型绿茶酒及其制备工艺，其中配制型绿茶酒的原料按质量百分比构成如下：原浆白酒25％‑30％，绿茶提取液10％‑20％，茶花提取液2％‑5％，单宁酶0.05％‑0.3％，亚硫酸钠0.03％‑0.05％，余量为去离子水。本发明将绿茶与酒相结合，使得白酒具有绿茶的特殊风味和营养物质，且酒体货架期长、稳定性好，并在其中加入茶花等配料，使酒体具有独特的茶风味和功效，吸引更多消费人群。