一种居家制作草莓酱的方法

摘要

一种居家制作草莓酱的方法，其特点是包括以下步骤：第一步：将草莓洗干净去蒂后沥干水份，放入玻璃容器中；加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分钟；第二步：将柠檬洗干净并榨出柠檬汁；第三步：腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿；熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉；再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌；第四步：煮至果酱呈现浓稠状，装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。它解决了草莓存放时间不长，容易变质的问题，既方便快捷，又能保存草莓原有的味道和营养。