一种以茶籽饼粕为原料的茶籽蛋白乳饮料

摘要

本发明公开了一种以茶籽饼粕为原料的茶籽蛋白乳饮料,由下述原料组成：茶籽饼粕，茶汁，白砂糖，单甘脂，CMC-Na，香精，它的制备方法包括以下步骤：（1）将茶籽饼粕粉碎，用70-80%的乙醇溶液浸提1-2h，浸提2-3次，再用清水冲洗至达到食用标准；（2）将茶籽蛋白液、茶汁、白砂糖、单甘脂、CMC-Na、香精依次加入调配罐搅拌均匀，定容至1000L，再加入调配液质量12%的硅藻土过滤；（3）将滤液加热，高压均质2-3次，高温瞬时灭菌，分装，即得；本发明茶籽蛋白乳饮料具有清除人体自由基，延缓衰老等功效，且色泽嫩绿，茶香浓郁，是一种对人体有极大好处的保健饮料，具有极高的经济价值。