一种可干吃的富硒糯小麦坚果麦片

摘要

一种可干吃的富硒糯小麦坚果麦片，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：富硒糯小麦粉80‑90、黄小米20‑30、羊栖菜1‑2、乳酸菌菌剂0.02‑0.05、花生1‑2、腰果1‑2、鸡蛋清4‑6、炼乳3‑5、白砂糖0.1‑0.2、豌豆淀粉10‑15、魔芋精粉3‑5。羊栖菜通过发酵后，改变了干柴的口感，添加到麦片中使得制成的麦片富有弹性的，干吃的时候有嚼劲，膨化后的黄小米制得的米粉以及打发的鸡蛋清使得制得的麦片蓬松，适合干吃，或者泡牛奶食用，蓬松的麦片吸收奶液后变得香甜可口。