一种番茄蔓越莓雪糕及其制作方法

摘要

本发明公开一种番茄蔓越莓雪糕，由以下重量份的原料制成：由以下重量份的原料制成：番茄汁10‑15份、蔓越莓6‑8份、罗汉果提取液3‑5份、脱脂奶粉10‑12份、天然奶油2‑4份、瓜尔豆胶0.02‑0.04份、单甘酯0.03‑0.05份、食用香精0.08‑0.1份、水40‑50份。本发明利用罗汉果代替砂糖作为甜味剂，有效降低了雪糕的热量，使得雪糕更加适合对摄入糖分有要求的人士食用；同时加入了番茄汁和蔓越莓，起到健胃消食，清肝明目的保健功效，人们在享受雪糕带来的清凉和美味的同事，还起到了食疗的效果。