一种蔓越莓冰酒的配方及制作方法

摘要

本发明涉及一种蔓越莓冰酒的配方及制作方法，属于食品加工技术领域。选取蔓越莓1100‑9000份、偏重亚硫酸钾80‑60份、酵母500‑300份。蔓越莓鲜果经过冷冻浓缩后，低温压榨取汁，采用现代科技与传统酿酒法结合而达到的“完美平衡口感”酿酒工艺，此款特别的蔓越莓冰酒是是理想的开胃选择，酒体口感醇厚，果香浓郁，散发蔓越莓浆果芳香，余韵绵甜悠远，甜而不腻堪称冰酒中之上品。随着健康意识越来越强，人类关注健康、关爱生命已经成为一种世界潮流。长期饮用蔓越莓冰酒可以提高人体免疫力、充分改善代谢指标、预防泌尿感染、能有效抑制幽门螺旋杆菌、抗衰老、美容养颜、是女性人群公认的健康饮品。