一种压榨葵花籽油的加工工艺

摘要

本发明属于食用油加工领域，涉及一种葵花籽油的压榨加工工艺。该加工工艺的过程为，选料并去除杂质，再在160℃下烘炒50分钟，之后先利用风机冷却降温，再自然冷却至室温，将获得的原料粉碎为糊状油泥，再加入原料质量8％～10％的水并搅拌均匀，利用液压榨油机在压力≤80MPa的条件下进行压榨，获得毛油并过滤，再利用食盐水进行脱胶，最后利用食品级珍珠岩在体系温度≤0℃的条件下进行脱蜡，获得葵花籽油。利用本加工工艺获得的葵花籽油，其出油率更高，即为38％～40％，蜡质含量更低，即为12～18mg/kg，具有良好的风味和品质以及浓郁的油香味。