一种酶联微生态固态发酵酒糟生产饲料的方法

摘要

本发明公开了一种酶联微生态固态发酵酒糟生产饲料的方法，包括两步：(1)初期发酵：将鲜的酒糟烘干至含水率10％～25％，添加麦麸和粕类成分，混合制成发酵原料，接种工作液，并加入益生复合酶混匀，置于单孔呼吸袋中发酵，酶解发酵后的成品即为生物饲料；(2)半保留连续发酵：取部分生物饲料替代步骤(1)中的工作液，重复前步过程，持续获得生物饲料。该方法遴选出适当的动物益生菌种和以及复合酶，采用半保留连续发酵的方式，既可以补充养分和前体，又能稀释代谢有害物质，从而有利于产物的继续合成和抗营养因子的进一步降解，大幅度提高酒糟的营养价值，增加其附加值，而且便于贮藏和远途运输，具有良好的社会经济效益和环保意义。