一种龙葵子风味哈士蟆豆干的制作方法

摘要

本发明公开了一种龙葵子风味哈士蟆豆干的制作方法，其以龙葵子、哈士蟆为原料，同时添加老君须、山韭，制作出一种龙葵子风味哈士蟆豆干。其充分利用龙葵子、哈士蟆的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有化痰止咳、润肺养胃的功效。发明中，对中药材进行果酒酒母初发酵，为产品增加了醇香味，制得的成品口感细腻，味道醇香，保健功能突出，易保存，长期食用可明显改善因吸烟引起的咳嗽痰多人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。