一种补肾利肝的墨子酥及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种补肾利肝的墨子酥，原料按重量份计为：黑芝麻酱20～45份、熟粉35～75份、自制糖粉2～10份、葡萄糖粉0.5～5份、植物油2～25份、盐0.2～5份、黑豆粉1～10份、枸杞粉1～6份和抗氧化物质2～15份，同时公开了一种补肾利肝的墨子酥的制作工艺，具体步骤为：（1）原料制作；（2）原料混合；（3）成型包装。本发明在传统墨子酥工艺的技术上添加了多种具有补肾利肝作用的原料，同时采用天然的抗氧化物质，来延长墨子酥的保质期，防止出现哈变，保证了墨子酥的口感的同时，提高了营养保健功效。