一种茶魂四射火功型铁观音生产加工方法

摘要

本发明公开了一种茶魂四射火功型铁观音生产加工方法，包括以下步骤：1）鲜叶采摘2）鲜叶加工3）炒青4）塑型5）烘焙、6）拼配。本发明的茶魂四射火功型铁观音生产加工方法，通过烘焙，应用热化作用使茶叶去杂、醇化、激活增香、提质。烘焙是形成火功型铁观音品质的重要工序。“茶、水、火、艺”是火功茶的四要素，‘水’是烘培制茶重要的技术参数，茶叶烘培实质是控制水分的过程，提出“看茶用火”和不同阶段“控焙”的技术。新产品外形条索紧結、沉重、色泽油润，品质独特、新颖；内质香气清新层次分明，汤活、厚重，滋味新鲜清醇，回韵持久，具有醇正清雅、优美和谐、爽怡的口感，活力洋溢的新产品。