一种荞麦蛋白中铅、镉的脱除方法

摘要

本发明涉及一种荞麦蛋白中铅、镉的脱除方法，本发明包括以下步骤：取荞麦蛋白粉、吸附反应、固液分离、取代螯合、调pH、灭菌、脱水和干燥等步骤，该工艺能有效地同步降低荞麦蛋白中铅、镉，且不会影响荞麦蛋白的感官及营养价值。