铅和镉暴露后蛋鸡组织中铅和镉的残留规律

摘要

[目的]探讨铅和镉联合暴露后蛋鸡各组织器官中铅和镉的残留规律.[方法]将120只40周龄海兰褐壳蛋鸡随机分为4组,对照组饮用纯净水,Cd暴露组在饮水中添加50 mg/L Cd,Pb暴露组在饮水中添加100 mg/L Pb,Pb +Cd暴露组在饮水中添加100 mg/L Pb和50 mg/L Cd,探讨蛋鸡各组织器官中铅和镉的残留规律.[结果]与Cd暴露组相比,Pb +Cd暴露组除肾脏外各组织中的镉含量均有升高,但差异不显著(P ＞0.05);Cd暴露组肾脏中镉含量显著高于Pb +Cd暴露组.与Pb暴露组相比,Pb +Cd暴露组胸肌和肾脏中铅含量显著降低(P＜0.05),而腿肌、心脏、脾脏中铅含量显著升高(P＜0.05),肝脏和肌胃中铅含量则基本相当.与对照组相比,Pb暴露组各组织中的镉含量显著升高(P＜0.05),而Cd暴露组蛋鸡各组织中铅含量差异不显著.[结论]铅和镉在家禽体内沉积存在复杂的交互作用.该研究可为促进禽产品质量安全提供理论基础.