一种以糯玉米为主要原料酿造甜酒的方法

摘要

一种以玉米为主要原料酿造甜酒的方法。具体包括：选择玉米为原料，同时选用纯化甜酒曲为辅料；首先将玉米晒干后磨成玉米粉，然后入笼蒸熟，接着与纯化甜酒曲混合均匀并入缸发酵，发酵过后得生玉米甜酒，最后经过高温杀菌得成品玉米酒。