一种益胃消暑虾香薯片的制备方法

摘要

本发明涉及一种益胃消暑虾香薯片的制备方法，具体步骤如下:将连翘、黄芩、败酱草、黄连、白花蛇舌草、白芍、蒲公英、白扁豆、金荞麦根、排骨一起炖1‑1.5h后，得到保健排骨汤；将虾肉洗净、切丁后，加入浸泡过干香菇的保健排骨汤，打浆，过滤后得到虾肉浆汁；将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡20‑30min后放在烘箱烘中烘至六至七成干；将香菇调味料加入虾肉浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得虾香薯片。本发明的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹虾肉浆汁，使得制备而成的薯片带有虾的香气；通过加入保健排骨汤使得制备而成的薯片具有益胃消暑的保健功效。