一种杨梅总黄酮保鲜液及其在水产品保鲜中的应用

摘要

本发明涉及一种杨梅总黄酮保鲜液，该保鲜液由杨梅总黄酮溶于水制得，所述杨梅总黄酮由以下步骤制得：取新鲜的杨梅果实，干燥后粉碎，加入4～6倍质量的95％乙醇浸泡20～24h，超声波辅助萃取30～45min，重复萃取1～3次得提取液，回收溶剂，浓缩得浸膏；将浸膏分散于水中，分别用石油醚、氯仿、乙酸乙酯进行萃取，取乙酸乙酯萃取物，溶于水经大孔树脂吸附，再以15％～65％的乙醇洗脱，收集洗脱液，将洗脱液真空干燥，得杨梅总黄酮粉末；还涉及该杨梅总黄酮保鲜液在水产品保鲜方面的应用。该保鲜液的制备方法简单，能有效抑制低温贮藏过程中鱼类的细菌繁殖，减缓其脂肪氧化，延缓腐败变质，从而延长其货架期。