一种枫叶汁的提取方法及应用

摘要

本发明公开了一种枫叶汁的提取方法，包含以下操作步骤：(1)将舂碎所得枫叶加水浸泡1～3天，过滤，取滤液；(2)将步骤(1)所得滤液与西葫芦籽混合，加热，保持压力为4.0～7.4KPa进行减压蒸馏，使滤液浓缩至含水量≤10％的膏状。本发明提取所得枫叶汁保留了枫叶原有的风味，且染色效果极好，所得黑糯米饭黑亮饱满，具有采用新鲜枫叶汁制作时的味道，保健效果好；进一步的，采用本发明方法的减压蒸馏压力，能更有效的留住枫叶中的有效成分，提高产品质量。