竹笋宽胸利膈速冻鸡肉丸及其制备方法

摘要

本发明公开了一种竹笋宽胸利膈速冻鸡肉丸，由以下重量份的原料制成：鸡肉1000‑1100、猪皮250‑260、大米淀粉9.8‑10、竹笋45‑50、低脂牛奶45‑50、榛子25‑30、槐花15‑18、酥油8‑10、配料和水适量。本发明鸡肉丸加工原料丰富，有猪皮、大米淀粉、竹笋、低脂牛奶、槐花等，所含营养价值高，多种样式的主辅料合理搭配加工，能提高鸡肉丸的整体质量，使鸡肉产品更优良，丰富的营养易于被人体吸收，食用能提高身体健康，有一定的养生保健功效，能宽胸利膈。