一种利用小麦去除抗营养因子的防癌抗癌豆奶粉

摘要

本发明公开了一种利用小麦去除抗营养因子的防癌抗癌豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、小麦、生姜、猪肝粉、米粉、番薯、谷朊粉、海木耳、绿豆糕、全脂奶粉、花生油、食醋、白砂糖制成。本发明的豆奶粉溶解性好，通过降低豆奶粉中抗营养因子植酸的含量，提高了蛋白质、矿物质和能量等多种养分的利用率；在豆奶粉中加入生姜成分，可起到加强消化、延缓衰老的作用；另外，猪肝、番薯还具有防癌抗癌的作用，添加在豆奶粉中长期食用有助于身体健康。