一种鱼腥草味酥饼及其制作方法

摘要

本发明涉及一种鱼腥草味酥饼及其制作方法，是由以下原料制成：鱼腥草浆汁、低筋面粉、骨油、玉米油、绍酒、牛骨汤、营养调味料、黄姜粉；其制作方法包括以下步骤：(1)制备鱼腥草浆汁；(2)制备营养调味料；(3)将各原料混合，揉成面团；(4)将面团分割成型，烘烤得成品。本发明以鱼腥草浆汁作为酥饼原料，并加入山药粉、海参肽、火麻仁粉等营养调味料，以酥软面料混合、烘烤制成，其酥香可口，使人回味，营养价值丰富，最大限度地避免了营养成份的流失，符合健康、营养的现代食品生产理念；本发明工艺简单，易于实现标准化生产。