一种清热凉血蚕豆枸杞复合保健粉丝及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热凉血蚕豆枸杞复合保健粉丝及其制备方法，是由下列重量份原料制成：椰子油1‑2、茅莓7‑8、红彩椒4‑5、人参叶1‑2、女贞子1‑2、紫苏叶1‑2、蚕豆300‑310、枸杞30‑40、大豆分离蛋白40‑50、纤维素酶6‑7、玉米淀粉12‑15、复合磷酸盐1.5‑2、黄原胶0.8‑1.1和适量的水。本发明将茅莓切成丁，将椰子油烧热，将红彩椒切碎成沫，放进椰子油内翻炒，再倒入茅莓丁内，腌制，打碎过滤取汁，红彩椒在椰子油内炸出香味，再与茅莓搭配打碎，得到的汁液香味浓郁，风味独特，香而不腻。