一种婴幼儿营养补充乳谷类辅食及其制作方法

摘要

本发明涉及婴幼儿辅食领域，具体涉及一种婴幼儿营养补充乳谷类辅食及其制作方法。通过蛋白酶酶解处理降低本品中谷类、牛乳原料中过敏性蛋白的含量，产生部分短肽更有利于婴幼儿的消化吸收；通过乳糖酶、α淀粉酶处理降低本品中乳糖、淀粉含量，补充低聚半乳糖、低聚果糖、麦芽糖等甜味剂调和本品风味，使本品乳糖、淀粉含量降低至合理水平，利于消化的同时，提高本品的适口性；通过二次添加复合维生素、复合矿物质，二次添加补充原料中所缺少的元素及成分提高产品的营养价值，便于婴幼儿的吸收；且本品通过采用不同种类、不同配比的蛋白酶和乳糖酶，制得的产品，可适合于6~36个月期间不同阶段的婴幼儿的食用。