一种无碱无矾的保健油条的制作方法

摘要

保健油条的制作方法涉及一种无碱无矾的保健油条的制作方法。本发明的目的在于提供一种无碱无矾的保健油条的制作方法。本发明的无碱无矾的保健油条的制作方法是：1.面粉、水、酵母、糖适量混合，揉成面团，放置在温暖处发酵50‑70分钟至两倍大；2.小苏打、盐、温水适量混合，均匀揉进发酵好的面团中；3.继续发酵50‑70分钟至两倍大；4.在案板和手上涂抹一层食用油；5.将面摊成长状，切成3cm的条状，并分开1‑2cm；6.将两长条状的面叠合在一起，并用筷子在中间压一下；7.将食用油烧开120‑160摄氏度，并将面扭转一下放入油锅中，用筷子不停翻滚至黄金即可拿出；8.拿出油条后进行控油，即可食用。该方法制作的保健油条，美味可口，松软酥脆，具有保健功能，无公害。