一种高营养五香豆腐干及其制作方法

摘要

本发明公开了一种高营养五香豆腐干，由下列物质制成：黄豆、卤水、生姜、茴香、八角、花椒、陈皮、桂皮、食盐、黄连、夏天无、青风藤、两面针。本发明制得的豆腐干香味浓郁、口感滑嫩、营养丰富，又具有祛风止痛、活血化瘀、通经活络、清热消毒的药效功能，尤适合老年人食用，且制备方法科学合理，物质的综合利用率提升了10~15%，很好的降低了制造成本，极具推广价值。