一种开胃散郁果蔬菇柄松及其制备方法

摘要

本发明公开了一种开胃散郁果蔬菇柄松，由下列重量份的原料制成：香菇柄50‑65、咸萝卜10‑15、桑葚7‑8、山药4‑5、桃花7‑8、夏威夷果仁4‑8、太子参2.1‑3、梅花2‑2.2、玉竹2‑2.5、玉美人2.2‑3，纤维素酶、蛋白酶、30%‑35%的糖液、0.02%‑0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量；本发明制得的菇柄松采用松针熏制增香，芳香清纯，回味悠长，口感品质好，最大程度保全了香菇柄的营养成分，并通过半胱氨酸溶液处理来去除香菇柄中的甲醛成分；本发明还添加有太子参、梅花、玉竹、玉美人等中药材，赋予了本发明开胃散郁、生津化痰、减肥瘦身的保健功能。