一种生产有竹香味黄酒糟烧的方法

摘要

本发明公开了一种生产有竹香味黄酒糟烧的方法，包括以下步骤：1)制备二次发酵黄酒糟；2)在步骤1)得到的二次发酵黄酒糟中加入粗破碎的竹类材料，混匀；3)经步骤2)混匀后得到的酒糟通过蒸馏设备蒸馏，收集冷凝液即为黄酒糟烧。本发明不但可以确保在酒糟蒸馏过程中保持疏松畅通，又不会有令人不愉悦的糠味产生，取而代之的，是令人愉悦的竹子香味，将形成一款全新的竹香味的糟烧白酒。