一种具有增强人体免疫功能的菊粉蓝莓保健酒以及制备方法

摘要

本发明公开一种具有增强人体免疫功能的菊粉蓝莓保健酒，其特征在于，包括以下重量份组分：蓝莓120‑140、菊粉18‑28、灵芝提取液5‑10、乙基麦芽酚8‑18、果胶酶2‑3、酵母细胞壁3‑5、柠檬酸铁2‑3、果糖4‑5、凹凸棒土‑甲壳素接枝活化氨基酸2‑4、EC1118活性干酵母5.4‑5.8、携带甲壳素分解酶的超微介质孔硅粉3.6‑4.2、适量的水。本发明通过调节菊粉、灵芝提取液，起到增强人体免疫力的作用；通过对主发酵和后发酵的调节控制，促进发酵中间产物的转换，使得口味更加独特；同时，通过凹凸棒土‑甲壳素和携带甲壳素分解酶的超微介质孔硅粉的协同作用，高效澄清制品，使得制品清澈稳定。