一种鸡枞菌香菇菜肴的全素制作方法及该方法得到的菜肴

摘要

本发明公开了一种鸡枞菌香菇菜肴的全素制作方法及该方法得到的菜肴，菜肴以鸡枞菌、水发香菇、鲜竹笋、香干切丁炒制调味成馅，香菇薄片包裹成香菇盒，外面沾生粉、面粉、糯米粉调成的三粉糊入油锅炸至金黄色，入素高汤10秒入味即成；所述素高汤以红花藕、鸡枞菌、花生油、纯净水为原料，先后入鸡枞菌、藕片翻炒，加水大火烧开，改小火炖至汤清味鲜。本发明菜肴成本不高，但口味独特鲜美，营养丰富，养生保健，尤其对三高人群、糖尿病患者、肿瘤病人具有良好的调整作用。