一种延长食品货架期的油脂组合物

摘要

本发明提供了一种油脂添加剂组合物，其中含有抗氧化剂，角鲨烯，植酸或其盐，聚二甲基硅氧烷。该油脂添加剂组合物可以显著延长食品货架期，抑制食品储藏中的风味改变，降低食品油脂吸油率。同时本发明还提供了一种含有上述油脂添加剂组合物的油脂组合物。